2023.09.15食欲の秋

こんにちは

総務、田覚です。

まだまだ暑い日が続きますが、

店頭には、

シャインマスカットが並び（気になるが購入せず💦）

これから、秋の食材が出回ってきますね。

少し調べたら・・なるほどと思ったので紹介します！

 

食材の持つ味わいは

「春は苦味、夏は酸味、秋は甘味、冬は厚味」

春は毒消しの苦味

夏は疲労回復の酸味

秋はエネルギーを蓄えるための甘味

冬は身体を温めるための厚味（味がこってりしておいしいこと）

 

なるほどだと思いませんか？

やはり旬のものを食べるのはいい事だと

改めて感じました。

これから旬のイモ類やキノコ類は、食物繊維が豊富

柿・梨・ぶどうは疲労回復作用の酸が豊富だとか

 

私はただ・・美味しいから食べる！！

栗ご飯・きのこ汁・サンマ・ぶどうに柿

食べ過ぎないようしないと。。。

みなさんも、旬の食材を楽しんでください。